薛黄英忙从草帘子里抓出一大把清脆山椒，捧到中年男人面前。

笑道：“大掌柜请看，就是这个，此物辛辣，名为辣椒，用它做出来的菜品极为开胃下饭。”

听到开胃下饭，大掌柜眼睛一亮，伸手拿起一个，闻了闻，不禁皱起眉头，这玩意除了菜蔬本身的青味，似乎也就样子奇怪些。

味儿也没什么特别的，他脸上有些失望，只觉是乡野之人没见过世面，在山里碰见寻常难见的野物，当做了宝贝。

容泽拱了红手，道：“此物的妙处非爆炒不得见，不知可借贵酒楼的锅灶和食材一用。”

大掌柜一愣，神色虽失望，倒也没有拒绝，闻言便让二人随他进去。

容泽忙向妇人借一个篮子，装了约摸三斤山椒，托妇人帮忙看着些板车，就和薛黄英跨进后院门。

后院颇大，晾晒东西的竹架摆了一溜，上面放着竹匾，分门别类晒着各种各样的干菜和大料。

整个后院青砖铺地，打扫的十分干净利落。

薛黄英和容泽随大掌柜进去大厨房，就见切菜配菜的帮工学徒，眼睛俱好奇看过来。

两个大师傅正在处理鸡鱼，模样甚是娴熟。

大厨房里卤汤荤香浓郁，烧火的是个两个老妇人，各看两口锅，不知锅里蒸的什么，烟气透过锅盖蒸腾而起，灶塘柴火依旧旺盛。

“需要用啥什么食材，自个拿。”

大掌柜指着案板上的肉菜，直接道，他又问一遍大师傅锅里的甜汤炖盅如何了，听到回复后，又看一眼薛黄英和容泽，人就走了出去。