看起来陈亦鹏是跟苏妃雅暧昧互动,实际上陈亦鹏是怕菜里面有毒,让苏妃雅帮自己试毒。
等了一会儿,苏妃雅没有什么状况,陈亦鹏才夹起一块腰花吃了,然后微微一笑,说道:“不错。”
“只是不错?请您点评!
这道菜我祖师爷只在宫廷里做过三次,我师傅能学了八成!
我不才最多模仿了七成。”鲁师傅沉声说道。
陈亦鹏放下筷子,叹了一口气,说道:“这道菜的确是难,不过改的有些多。
这菜讲求的是原汁原味,以油爆菜,绝对不能加酱油。
看起来是提鲜了,实际上是夺了食材的本味。
这道菜的精髓就在于保持本味,突出原味。”
“可是师祖做菜时耳提面授,要求这道菜必须提香增味。”鲁师傅看陈亦鹏言之凿凿,有些疑惑地问道。
陈亦鹏摇摇头,说道:“提香是指点些许料酒,增加食物的层次感,而不是夺味。
如果能再加点姜汁就更好了。
你这菜最大的败笔在于时间,你从摆盘到送到桌上,这道菜最少用了近十分钟。
看似是盖子进行了保温,到也把菜捂过头了。
你自己尝尝这道菜的口感,和你刚出锅的比一比。”
鲁师傅赶紧接过筷子,小心翼翼地尝了一口后,脸色骤然一变,于是竖起大拇指,说道:
“您不愧是行家!是我疏忽了,这道菜我重新做,一定要做到您满意!”
“不必麻烦了,车上条件有限,以后有时间再说吧。”陈亦鹏连忙说道。
鲁师傅连连叹气,拱手说道:“都说山外有山,人外有人!您这几句提点无异于秘传!
我马上吩咐下去,以后您就是我们鲁菜系的贵宾!”
陈亦鹏连忙说客气,两人握了握手之后。
鲁师傅亲自将其他菜端上来,由陈亦鹏一一做了点评,并且指出了不足和需要改进的地方。
等鲁师傅走了之后,苏妃雅与有荣焉地说道: