唐朝的酒楼饭店是没有菜单的，像乐仙楼这样的才会在制作小木牌写上菜名挂起来，更多的则是靠伙计。

就跟现代的相声报菜名一样，一气呵成不出错不卡顿的，那才叫好伙计！

这大约就是艺术来源于生活的典范了。

“刘七郎，这是说的哪里话？可要羞煞某咯！这乐仙楼可离不开诸位郎君的支持，实在是今日来了个新庖人，这不，在后头试菜呢。”

“哦？既然如此，那某与你一道试试如何？这菜钱，某出了。”这位也是个不差钱的主儿，说着就直接往那桌走。

王掌柜那是想拒绝都没机会，只得笑呵呵的跟过去：“刘七郎如此，某怎敢推拒，一道儿尝尝便是，菜钱却是不必，瞧这卖相倒是不错，就是不知道滋味如何。”

试菜罢了，老客这点小要求，他怎么会收钱？乐仙楼又不是那种眼皮子浅的活不起的地方！

刘七郎也是个老饕了，笑而不语，径直拿起筷子对着那茄红的鱼肉夹了下去，酥脆的声音响起，他眼睛一亮，侧首眯着眼：“好啊，听听这声儿。”

旋即也不等王掌柜，一口就将那裹满了酱汁的鱼肉送进嘴里。

王掌柜见此情形也赶紧拿起筷子夹了一块，好歹他也是掌柜的，这第一口试吃被别人吃了，这心里总有那么点不得劲，可这点不得劲在他尝到鱼肉后，瞬间就抛到了九霄云外。

两人就这么对坐着，同时眯着眼享受的摇头晃脑，惹得小伙计抓耳挠腮，他也想吃啊！

不止他好奇，就连那几桌来得早的客人都纷纷起身朝这边围了过来。

“王掌柜，这新菜式，味道如何啊？”有人按捺不住，开口询问。

刘七郎率先回过神来，又夹了一筷子虾仁带着鱼肉吃到口中细细吞下才回答：“鱼肉鲜嫩，外头裹着的不知是何物，酥脆非常，酱汁酸甜可口，某从未曾吃过此等特别的佳肴，王掌柜，这道菜，叫何名啊？”

“这....”王掌柜从美味中回过神来，不防听到这个问题傻眼了，他不知道啊，没人告诉啊！

好在小伙计口水都快流成河了，还知道工作职责：“那位小娘子说，这菜叫松鼠鳜鱼。”