“老师,师姐,我给你们科普一下,鳄龟肉具有滋阴、潜阳、补肾、健胃以及补血的功效。特别适合久病体虚以及产后进补,而且男女性无力贫血、失眠、脑力衰退者适合食用。
它是一种比较珍贵的海洋生物,含有比较多的营养物质,有比较高的药用价值,而且肉质细腻,含有高蛋白以及低脂肪、低胆固醇,所以很有滋补的功效。”
“鳄龟就是这个。”云天捏住鳄龟的尾巴,将它提起来,这只鳄龟差不多有小嫣然的腰大了。
小嫣然和云韵表情木然。
“咳咳,这只鳄鱼肉口感相对普通的偏嫩,有舒服的河鲜的味道。
健康优质的鳄鱼肉不但好吃,而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效,经常食用可补气养血、平喘止咳。但鳄鱼肉最好是带皮吃,因为鳄鱼皮含有丰富的胶质,能有效的防治骨质疏松,并有润肤养颜的功效。”
“哧溜~,我都有些迫不及待了。”云天光是想想就留口水了。
“我才不要,看着那么吓人,叫人怎么吃。”小嫣然一口拒绝道。
“额,好吧,我和老师吃。”
云韵听罢,正要开口拒绝,可又不想让云天失落,只能改口说道:“为师…,随便尝尝就好。”
“咕噜咕噜~”
“水烧开了,你们先休息一下,我去处理它们,然后做几个好菜。”
云天把鳄龟和鳄鱼活生生打死,然后把鳄龟丢锅里煮几分钟,再捞出来祛壳。
再把鳄鱼放锅里煮一小段时间,在捞出来祛壳。
“咻咻咻~”鳄鱼皮飞快脱落,顷刻之间,黝黑的鳄鱼变白了。
“好快~”云韵和小嫣然暗呼。
在云天清理干净后。
一时之间,两女根本无法看清云天的动作,不,应该是,只有云韵勉强看清云天的动作,可还是有些模糊不清。
不见云天动刀,而鳄龟和鳄鱼已经被他分尸了,剁成肉块,装在锅盘中,连同鸡肉也是如此。
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随后处理料理,料理讲究切、砍、片、挑、剖、划、剁。
然后开始烹、炒、煎、炸、蒸、煮、顿、烤。
“老师,师姐,我说一个故事给你们听吧。”
“听故事比吃这肉好多了。”小嫣然听到云天喊自己,还有些紧张,听到他说讲故事,顿时松了一口气。
“嗯”云韵嘴角含笑点头。
“从前,有一个叫丁的厨师,特别善于宰牛。一个大王知道后,便请他为自己宰牛剔肉。
庖丁宰牛剔肉时,凡是他手碰到的地方,肩靠到的地方,脚踩到的地方,膝盖顶着的地方,都发出淅沥沥、哗啦啦和谐的响声。只见他挥刀一刺,哗的一声,骨肉便分开了。一切声响,都和音乐的节奏一样,姿势优美,犹如《桑林》之舞;动听的声音,仿佛是古乐《咸池》的旋律。
看到这里,那个王拍手称赞说:“啊,太好了!太好了!技术怎么能达到如此神奇的境地呢?!”
厨师丁放下刀子回答说:“我知道宰牛的规律,这比掌握一般的宰牛技术更进一步。我刚开始宰牛的.时候,眼中所见的是一头完整的牛,不知从什么地方才可以进刀。三年以后,我对牛体结构已完全了解,呈现在眼前的,已不再是一头完整的牛了,我知道该怎样剖开牛体。到了现在,我宰牛的时候,不用眼睛去看,而是凭精神去接触牛体,感觉器官的功能都不用了,精神的作用活跃起来了。”
庖丁解牛说到这儿,厨师丁见那个王大惑不解的样子,又接着解释道:“在肢解牛体时,要顺着牛体的自然生理结构,把刀子插进筋骨间缝隙,通过骨节间的孔道,一切动作都完全顺着牛体结构本来的样子进行。刀子所经过的地方,连经络、筋腱都没有碰过,更何况那些大骨头呢。好的厨师,一年换一把刀,这是因为他们要用刀割肉;那些一般的厨师,一个月换一把刀,这是因为他们在肢解牛体时,要用刀子去砍骨头。”说到这儿,厨师丁拿起自己的刀,掂了掂说道:“我的这把刀,已经用了十九年了,宰的牛也有几千头了,然而刀锋还像刚刚在磨刀石上磨过一样锋利。要知道,牛的骨节之间是有空隙的,刀锋却薄得几乎没有厚度,把这样的刀锋插入有空隙的骨缝中去是宽宽绰绰的,舞动刀子也有回旋的余地。十九年过去了,我的刀子还是这样的锋利。尽管如此,我也从不掉以轻心,每当遇到筋骨交错聚结的地方,我便把动作放慢,下刀也很轻。当牛体哗地一下分开,像泥土一样散落在地上时,我便提刀站立,环顾四周,从容自得,心满意足,把刀子插拭。干净,好好地收藏起来。”
听到这里,那个王说:“太妙了!有幸听您的这番话,我从中悟出了养生的大道理啊!”
“这个故事其实告诉人们,世间一切事物,都有它自身的规律,掌握了事物的规律,办事就可以得心应手。
也就是顺其自然,循其规律,事半功倍。”
“师姐,想不想见识见识解牛刀法?”云天打算逗逗小嫣然。
“你会?”小嫣然疑惑道,才说完故事,怎么可以有人只听一个故事就学会刀法。
“略懂一二。”云天双手抱胸说道。
“可这里没有牛啊?”
“嘿嘿,师姐放心,来,你帮我拿这个梨,不要乱动哦。”云天说完,左手握住小嫣然拿着梨的手腕,右手拿着菜刀。
“嘿嘿”云天微微一笑。
忽然间,只听得小嫣然一声大喊,接着便见云天双目有神,使出解牛刀法,手中刀法也是忽然变幻,攻势骤然变快,竟然变得如同狂风骤雨,玄幻飘逸而凌厉。一时间,一套刀法施展下来,竟是将小嫣然手中的梨包裹得密不透风。
小嫣然感觉一道道刀芒穿过手指,指缝、划过掌心,整个人都吓傻了,冷汗不停的滚落,她差点吓尿了。
接着,却是见得云天刀法骤然凌厉了起来,刀光琼影,叫人应对不暇。看似极快,可小嫣然竟能看到果汁飞溅,在那一丝丝柔和的落日余晖下,泛起一个彩色圆弧。
“好俊的刀法。”云韵赞不绝口。
云天收刀而立:“嘿嘿,师姐,有没有看到彩虹。”
小嫣然冷汗淋漓的点点头,用左手衣襟摸了摸头上的汗水,不是她不用右手,而是她的右手已经麻木了,感觉不到自己的右手了。
云天随后用刀尖往梨子皮一刁。
“啊~~”云韵和小嫣然惊呆了。
那四分之一的梨子皮,竟然这般脱离出来,其上还雕刻着一条龙,而小嫣然则端详的坐在龙头上。
“这…,太神奇了,神乎其技,神乎其技啊~”两女实在词穷了。
云天随后拿起一个碗,放在小嫣然手握梨子的下方。
哗啦~
梨子竟然化成成百上千的小方块,从小嫣然手中滑落,全部落进云天手中的碗。
“……”两女呆若木鸡,愣是说不出一句话来。
“呵呵~,怎么样,师弟我厉害吧。”云天看着两女的模样,笑得异常灿烂,天真无邪,纯净自然。
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两女直接看呆了,深受感染,整个人如同着了魔一般,缓缓的靠近云天。
“嘿嘿,这解牛刀法,最能唬人和装逼,这次又被我装到了。”云天还一个劲的傻乐。
“吧唧~~”
“……”一手拿着碗,一手拿着刀的云天傻了,双眼圆瞪,脸上传来大小不一,柔软不一的感觉。
“……”云韵也傻了。
自己这是怎么了,小嫣然还在身旁,自己怎能如此失态,可他笑起来真的好迷人。
“我…老师…,我和老师竟然亲了小师弟。”小嫣然美眸圆瞪,有些难以置信,自己怎么就突然忍不住想亲小师弟呢?
随后偷偷打量已经失神的云韵和云天。
云天回神,看着心思各异的云韵和纳兰嫣然,脑子短路般说道:“我还以为老师和师姐已经渐渐淡忘我了,直到现在才知道,原来是自己多想了,老师和师姐也很想我。”
“我也想老师和师姐。”
“唔~~”云天说完,嘟着嘴唇,就要亲云韵和小嫣然。
“噗~”
“小天,别闹了,老师和你师姐自然是想你的。”云韵一手推着云天的大脸,将他的头推向的小嫣然说道。
小嫣然看着云天越来越大的脸,小鹿乱撞,无处可躲,左右观望,看到沸腾的锅,慌乱喊道:“小师弟,你炖的肉好像糊了。”
“什么…”云天如同惊弓之鸟,弹跳而起,跑了过去。
揭开锅盖一看,不由得松了一口气:“呼,还好,时间刚刚好。”
最后一道菜也好了,之前云天在讲庖丁解牛故事时,该炒的炒,烤的烤,蒸的蒸,现在基本上都弄好了。
“上菜咯~”
“来,老师,师姐,我们随便吃点。”