青芝把算好的账本递给韩佳茗，愁眉苦脸地道：“小姐，我们又没钱了。”

美食城装修花费太多了，她们自己手里的银子用光后又从大食堂那里借了五百两，也很快用完，后面还是三爷拿了二千两过来才撑到现在的。

如今铺子装修好了，人过两天估计也就招的差不多了，培训个十天半个月就可以开张了，可如今剩的那点银子连食材和油盐酱醋都买不起。

美食城一楼二十五个摊位，二楼二十一个，这四十五个摊位，做四五种吃食，食材和调料都要分开买，可是一笔不小的花用呢。

韩佳茗看了眼账本就放下了，叹了口气发呆。

青芝早就知道小姐也是有压力的，她从不在外人面前表露出来，是因为她身为老板必须给手底下的人信心。

她提议道：“要不，咱们先开放其中几个摊子试试情况？”

韩佳茗摇摇头，“必须一起开张，既然是美食城，给人留下的第一印象就必须是‘好吃的多、热闹’，如果就冷冷清清的那么几家，我还不如直接去街头卖，还省租金了。”

她看向青芝，笑道：“钱的事你别担心，我再想想办法。”

大越的钱庄是支持借贷的，就是利息比较高，大不了她就去借。

主仆二人说着话，有人敲门进来。

是顶替陈风的人，名叫贺朗。

贺朗手上拿着厚厚一沓纸张，是三位管事初步面试筛选后的应聘名单。

因为韩家的店铺待遇好已经在这一片传开了，所以来应聘的人非常多。

初步面试已经筛去了一波人，但还是有很多。

“一共多少人？”

“一百三十人。”

韩佳茗初步是这么计划的：每个摊子先按最低两人配置，共90（女），打扫卫生8人（女），采买10人（男女各半），巡逻8人（男）。

一共是116人，加上3名管事就是119人。

她问道：“怎会多出11人？”