“我准备回去了。”

“都是我管理不善，才会害得你连午饭都没吃好。”

“没事，不过，刚才我说的几个想法，你还想听听吗？”

“当然。我们现在是合作伙伴了。我有什么不好的，还有什么做的不对的，你都要提提意见呢。”

“第一，酒楼里跑堂的都要培训。”

“培训？”

“对，就是教他们面对各种各样情况的应对方法。你把你所有的跑堂聚集起来。把那些头脑灵活的让他们招待客人。而且那些比较不会说话的，可以让他们来端菜。就是分成两批，你懂我意思吗？”

“你的意思是，招待客人和端菜的人，不是同一个人。”

“对。因为那些比较不会说话的人在这方面会比较吃亏。他们不及那些头脑灵活的人。万一要是没说两句话就把客人惹生气了，那怎么办？”

叶宸宇点了点头，表示同意月可的看法。

“还有什么？”

“我们到楼下去边走，我跟你边说吧。”

“行。”

叶宸宇带着月可到大堂里转了一圈。

“给他们穿上统一的服装。让客人可以分辨，他们在酒楼里是干什么的？特别是招呼客人的人和上菜的人，服装要分开。”

“好，还有什么要改的吗？”

“你这三层楼有什么区别吗？”

“这一楼是用来招待普通客人的。二楼是雅间。”

“一楼用来招待普通的客人，但是你是桌子分布的，也太乱了。把这些桌子在大厅分成四个区。每个区都安排固定的人专门负责服务那个区的客人。有人有没有干活，一下子就能够看出来了。”

“好！我等会儿让陈叔把这些桌椅全都改一下。我现在带你去二楼雅间看一下吧。”