“穿过火锅店，是厨房和你们休息的地方，厨房一楼是熬制火锅的地方，二三楼负责酒楼菜系，再往里是酒楼。”

“由那十个门童带着客人进入酒楼处，交给那里的小二。”

“酒楼左右两边各三层，二三层六个房间，一层除了六个房间外，便是大堂柜台，到时你们要站在对应的门外，等着客人自己选即可。”

“每层要留两名小二，一为接待指引，二：照顾客人情绪，以备不时之需。”

“院子里有一些木凉亭，每个亭子里一桌客人，院中的小二需在门口站成两排在那迎接，有客接客，没客便在那等着客人。”

“自己负责的客人用完餐后，要引着客人去柜台结账，或是收了银子自己去柜台接，若有谁负责的客人没结账就走了，那便从你们的月钱里扣。”

“侧门处等酒楼建成，视情况而定，可听懂了？”

“是！”

“顾白，你可听懂了？”

“奴懂了。”

“好，你们都识字，应当会写自己的名字吧？”

“会。”

“那就好，顾白，我一会儿让人将笔送来，你教他们怎么用。”

“是。”

“你们继续吧。”

“主子慢走。”

落染回去拿了一些纸笔，让镜尘给他们送了过去。

又让云舒交代厨房，把菜单上的菜全都做一遍给那些小二尝尝，省得到时一问三不知。

“妻主，他们练得如何？”

“刚开始，等到时开业了，便知晓了。”

落染放下茶杯，看着安澈回道。

叶辰：“只要肯用心学便成，这人哪有生来就什么都会的。”

落染点头，而后坐在书案前写起了话本后续。

其他几人下棋的下棋，绣花的绣花，看话本的看话本，时不时的聊上几句。

一起用过午饭，叶辰他们便回了各自院子，落染叫来了李舞她们，教她们如何制作调料。

晚饭也没在家吃，先是去了一趟教坊，后又去了青楼。

去教坊是给那二十多名男子寻师傅，去青楼则是想看看能不能遇到个一劳永逸的，顺便碰碰运气……

媚仙楼门口，人来人往，热闹非凡。

雨瞳将马车牵至一旁等候，落染与落冰走了进去。

“哎呦～哪里来的小女君，竟这般绝色，都把我们这媚仙楼的妓子们给比下去了。”

一瞧着二十露头，面容姣好，搔首弄姿的男子身穿纱衣，甩着帕子迎了上来。

“放肆！”落冰微怒，那男子吓了一跳，委屈巴巴地看着落染。

他拖了半天才出来迎客，好不容易瞧见个好看的，还被人给凶了…….