能够开盐行的要么是朝廷赏赐下来的铺子，要么就是有着盐铁售卖权利的商人所开的铺子，宋群青得了皇帝赏赐的盐行和铁铺其实也算自动得了这权，至于那信物则是要他亲自去官府领。

在东市除了朝廷所开的官方盐行外，还有十几间盐行分散在东市的各处。

宋群青所得的这间铺子跟别的盐行比起来，每日的收入不过在中等水平，全靠它还算处在不错的位置，全靠平常的散客贡献。

那些每日能挣几十上百两银子的盐行大头全在普通盐商盐贩那儿，人家都是成百上千斤地进货，比如王胜所说的在他们盐行同一条街上就有一家这样的盐行。

宋群青家盐行倒不是从那些盐行进货，而是有自己的官方渠道。

毕竟是在皇帝朝廷那儿挂了名的盐行，所给的成本价也会更低一些，比起那些售卖盐的普通商人来说所得利润也会更高。

但是那些大盐行则不是从官方盐行去买，而是自己本身就有着制盐的手段，成本相对更低且量大，根本不需要从官方那儿进货。

也就是说他们就是自产自销相当于现代的批发商，而宋群青这样的盐行则相当于零售商了。

在大扬朝制盐的手段有两种，第一种是海边打造出盐池来晒盐收获海盐，第二种则是在内陆地区开盐井取卤水，再晾晒制成井盐。

听到这儿，宋群青不禁摇了摇头，大扬朝的制盐水平相比现代来说过于低劣了。

且不说海水晒盐最后只能得到粗盐，这种盐虽然有一定咸味也能补充盐分，但是味道又苦又涩，根本难以入口，拿来做菜估计再好的厨艺也要被拉低水平。

盐井出产的青盐口感要比粗盐好上不少，但是开盐井取卤水晒制盐的这一整套流程的效率实在是太低了，且产出的量也少。

这也就导致了青盐的价格并不低廉，普通人家根本吃不起。