春光明媚，杨山村里一片金黄色的油菜花里飞舞着几只蝴蝶，如果有照相机，林开云会毫不犹豫的照下来，可惜林开云对画画一窍不通。去年这个时候，林家还忙着取花做香皂，就连林开云回家也都在帮着做，如今都有空这里看油菜花。

这油菜花还是十多年前从北方传过来的。

林开云回家后，杨山村下了几场春雨，竹笋也冒了不少出来，尤其是一种苦竹笋，很是钟爱，不管是切片清炒，还是红烧排骨，味道都很是不错。

林开云中了县试，不仅家里长辈给了不少银两，族里也给了不少。林开云仔细算了下手里的银子，除了花用的，自己手里都有了3-400多两。府试过后是该准备在县里买个房子，还应该把皮蛋、咸鸭蛋之类的做出来了。

说做就做，回家，林开云就央求林老太将鸭蛋清洗干净，用干布擦干水分，另外熬盐水，香葱一把打成结，老姜，花椒，盐一起入锅加入清水熬成盐水。盐水冷却后便放入适量的酒，糖，调和成盐水，装入消过毒的陶罐中。再把擦干了的盐蛋，放一部分到罐中，进行密封。

然后又将碱和盐放入小瓷缸中，冲入开水，待二者充分溶解后，再加入生石灰和柴草灰，使生石灰和柴草灰全部混合在一起，再将剩下的鸭蛋上均匀涂抹即可，放置上一段时间就行。

还好之前制作香皂的时候，还剩下许多草木灰中提取“木灰碱”，不然也没办法。

看着指挥大家动手的林开云，林老太问道“开云，你怎么会做这个的？你说的这咸鸭蛋和皮蛋真的能吃，不会坏了？”

看着大家偷偷打量的眼神，林开云笑笑道“书里写的啊，能吃，放心吧。《齐民要术》里就写了。”

杨溪草做着手里的皮蛋。道“开云啊，那你说好吃不。”