“对，老黄他们昨天泡的，今天早上一来就控出来了，这一盆就是你的。”大嫂指着男人正翻看的糯米说道。

“谢谢，谢谢，控的很好！”男人笑眯眯的道过谢后端起大盆，径直走向魏家厨房。

赵晓婧好奇的瞟了一眼铁桶，里面装的是血，足足有大半桶，看这个份量不像是鸡鸭血，应该是猪血。这应该就是魏家那个会做闵菜的亲戚了，昨天倒糯米时赵晓婧还听见他们打电话问具体需要的份量来着。

不过猪血和糯米？这是要做什么菜？赵晓婧默默猜测的同时十分心痒，昨天还觉得这个搭建在院子的临时厨房又宽敞又方便来着，今天发现竟然看不见闵厨亲戚做菜，顿时十分可惜。

正想着，昨天见过的大儿媳也过来了，和赵晓婧一行说笑两句也跑进厨房，不一会拿出一筐像蒜又像洋葱的食材出来清洗。

赵晓婧看了一会看不出名堂，便不再关注，老实低头炒糖色。

糖色是用来烧蹄髈的，红烧蹄髈是村里宴席上的硬菜，一整只端上去又好看又大气，样子也喜庆，基本是逢席必上。

蹄髈是村里的叫法，其实就是肘子，但和猪脚饭的肘子做法完全不同。红烧蹄髈要整只肘子先过油炸上一道，炸完再浸泡，上色，然后才是调味，烧制。

等两个大嫂合力将四十五只蹄髈全搬过来时，赵晓婧锅中的糖色也炒到了最关键的时候，只见油炒的冰糖随着不停搅动沫子越来越多，眼看到了最浓稠密集的临界点，赵晓婧将一边早已经准备好的热水迅速倒了进去。

锅中顿时起了激烈的反应，密集的沫子瞬间变成了不停破碎的小气泡，发出哗哗的声音，赵晓婧继续不间断的搅动，不一会锅中的糖色就变得浓郁而粘稠。