说起来当时上这道菜还是因为王建党爱吃野菜，她顺便买回来试试的，没想到在店里挺受欢迎，反而快过季了王建党才来吃第一次。

赵晓婧将辣菜和猪肝的量分别留了一份出来。一直到中午一点半，备菜已经售罄，云永元开始做员工餐，**萍二人才到了店里。

“小赵我们又来这么晚，怪你王叔喝多了起不来，还非要上你这里吃饭！”**萍过来解释一番，又塞给赵晓婧一兜青枣，一颗白菜。

赵晓婧寒暄两句，转身麻利的将白菜洗净切好控水。

干萝卜已经提前处理好了，焯完水又拧干，切成丝同样控干水分，之后再简单的加上少许盐、鸡精，倒上从村里老奶奶那里买的香油拌匀。

再将两道菜下锅，先出锅的爆炒猪肝先上，趁着辣菜煸炒的时间，再将白菜拌上。

又是两分钟后，全部菜品出锅。赵晓婧端着凉拌白菜、辣菜炒肉末、拌干萝卜丝去往前厅。

“陈阿姨，你想吃的拌干萝卜丝，尝尝看行不行。”

“哟！小赵你还记着，这一段时间我和你王叔忙，都忘了这回事了！”**萍惊喜的看着碟子里清清亮亮的拌干萝卜丝。

“嗯，这感觉对了，一点带颜色的调料都没加。”王建党笑呵呵的看了一眼，一边给**萍递筷子，一边将辣菜肉沫移到自己面前。

“小赵有品位，这菜做的餐厅可少，我们自己倒是在家做过，不是太苦就是涩。”

“时令菜，也就做这两天，马上吃不了了，王叔赶的巧。”赵晓婧笑道。

“这味太对了！”**萍赞道，给一旁的王建党也夹了一筷子。“快尝尝，还得是小赵这手艺！”

“嗯！你也尝尝这个！”王建党也抬起眉毛，迅速给**萍夹了两筷子辣菜，又低头自己扒了一口。

这道辣菜炒肉末香辣脆爽，去掉了辣菜浓厚的苦涩味和土腥味后，辣菜本身特别的野菜味道和口感却得到最大程度的保留。肉沫肥瘦掺杂，不油腻，但入口又有淡淡的油脂香，里面零星的辣椒点缀，但提鲜却很足，吃上一口能感受到肉沫的颗粒感和辣菜的嫩，交织在一起干香鲜辣的十分下饭。