一套流程下来，几个小时就过去了。

林清雅甩了甩有些酸痛的胳膊，心里忍不住感慨：这卤菜看着简单，做起来还真是个体力活啊！

转眼到了早上八点钟。

这时，农贸市场上的店铺，基本上都开门营业了，各种吆喝声此起彼伏，好不热闹。

但林清雅这边还是静悄悄的，只有锅里冒出的阵阵卤香，在空气中弥漫开来。

林母和林海霞都有些着急了：“清雅，咱们什么时候开门啊？再不营业，顾客都被别人抢走了！”

林清雅却一点都不着急：“妈，姐，别急，这卤菜啊，最讲究的就是一个“入味”。

现在还早着呢，等这卤肉在锅里再咕嘟个把小时，那香味才能真正地渗透到肉里。

到时都不用咱们吆喝，这香味就能把顾客给吸引过来！”

林母和林海霞想想也是，便耐着性子，继续帮着林清雅打下手。

时间一分一秒地过去，锅里的卤肉在香料的催化下，颜色逐渐变得红亮诱人。

香味也越来越浓郁，直往人的鼻子里钻。

等差不多后，林清雅宣布：“好了，可以出锅了！”

她小心翼翼地将卤肉从锅里捞出来，放在案板上晾凉。

等卤肉稍微冷却一些后，林清雅便开始切块、装盘。

很快，玻璃橱窗里就摆满了各色各样的卤味。

色泽红亮的卤肉，香气扑鼻的卤鸡翅，还有卤猪耳朵、卤豆腐干、卤海带、卤花生米等等。

为了庆祝开业，林清雅还特意准备了一些凉拌菜，比如凉拌黄瓜、凉拌海带丝等等，作为搭配卤味的素菜。

一切准备就绪，林清雅的卤菜店，正式开张了！

开业仪式很简单，林清雅只是在店门口贴了一副对联，摆了两个花篮，意思意思就行了。

毕竟，对于一家卤菜店来说，最吸引人的还是那扑鼻而来的香味。

果然，卤菜店的香味一飘出来，就吸引了不少路过的顾客。

“哎哟，这香味，太香了吧！是从哪里传来的？”