看到他们来了,便道,“具体的营业方案都已准备妥当,伙计等人都已经找好,明日就可上任。”
“做的不错。”沐简兮夸奖他。
鲁师父也带着徒弟上前来,“麻将桌、麻将、说书的地方都已完全搭建好。”
她点点头。
沐简兮认真的看向他们,“明日就要开业了,再怎么说我好歹要准备一些新东西招呼客人,等会儿你们就别走了,到时候留下来给我点评点评。另外师傅们过来跟我学习,明天就要靠你们了。”
“是!”
他们异口同声的答应下来。
一进厨房,顿时就把她给惊讶住了,比总店那个还要大一些,有利于多人操作,很节约时间,确实做的不错。
她来到一处案台前,朝着他们道,“马上就要到秋冬季节了,这时候我们就不要上一些新的冰饮品,而是要上新一些养生饮品,接下来我将会教你们制作养生饮品。”
下一刻,只见她拿出苹果和柠檬、橙子、红枣、枸杞出来,她将清洗干净的苹果、柠檬、橙子用刀切成一片一片的;再将所有食材放入砂锅中,倒上清水淹没过食材,煮至一会儿。
趁这个时间,她移步到另一口砂锅前,往里倒入剥好皮的桂圆、晒干的玫瑰花、红茶,倒入纯净水,煮至一会儿。
她往锅中倒入晒干的桂花和红茶,用小火慢慢的炒出香味;放入清水煮至一会儿,煮沸后用漏勺捞出茶叶;倒入牛奶,冰糖,煮开,一道桂花烤奶就制作好了。
下一道她将桃子用盐搓洗干净,去掉桃核切成小块;放入锅中,倒入淹没桃子一半的水,上锅蒸至一炷香。
一炷香后,揭开盖子,往里放入酒酿、枸杞,重新盖上盖子焖煮一会儿。
没过一会儿,刚做好的桂花烤奶、酒酿蒸桃子、苹果热橙茶、桂圆玫瑰红茶就展示在众人面前。
他们一一上前来舀起一点盛进杯子中开始品尝起来。
品尝一口桂花烤奶,那桂花的香味深入人心,它那独特的香气由桂花、牛奶和红茶完美配比而成,给人一种宾至如归的感觉,让人忍不住一口接着一口的喝着。
在吃上一口酒酿蒸桃子,一口下去口感香甜粉嫩、软软糯糯,混合着酒酿的清香,汤汁甘甜,让人回味无穷。
苹果热橙茶,喝起来口感具有浓郁的水果香气,温暖的苹果和酸爽的橙汁调和得恰到好处,美味绝伦。
桂圆玫瑰红茶,口感醇厚,香气扑鼻,每一口都彷佛沉浸在浓郁的果香与花香之中,回味过后还有一丝回甘。
这章没有结束,请点击下一页继续阅读!
“接下来,我教你们做小吃。”
说着,沐简兮从旁边拿出几块上好的里脊肉,用刀背对着肉敲打,直至里面敲打断筋;在其表面撒上一些黑胡椒、盐涂抹均匀;放进生粉中,将猪排两面均匀的涂抹上;再放入鸡蛋液中,裹上一层鸡蛋液;再继续放入面包糠中,裹上一层面包糠;重新放回到鸡蛋液中,最后在裹上一层面包糠;放入油锅中炸制,时不时的用筷子翻动;炸至两面金黄时捞出,放置一旁的案台上。
下一刻,她拿起菜刀朝着刚炸好的猪排切段,一声声酥脆的声音萦绕在众人耳中,那是多么美妙的声音啊!
接下来她拿出一个碗,往里倒入生抽、蚝油、老抽、鸡精,用勺子搅拌均匀;在锅中倒入油,油热后放入冰糖,翻炒几下;慢慢炒到冰糖融化,呈现出糖色,将焯好水的排骨倒进去;在倒入调好的酱汁,翻炒均匀上色;放入八角、香叶、桂皮、话梅、葱段、姜片,加入清水淹没过排骨,焖煮半个时辰。
接着她继续拿出清洗干净的排骨,往里放入料酒、生抽、老抽、蚝油、蒜末、姜末、辣椒粉、盐、黑胡椒、十三香、淀粉,在打上一个鸡蛋,用手抓匀腌制一个时辰,放置一旁备用。
趁这个时间,她继续做着下一道菜;往锅中倒入油,油热后下入葱花爆炒出香;倒入其切成块状的西红柿,慢慢炒制变软;放入生抽、番茄酱、白胡椒、鸡精、盐,炒制均匀;再往里倒入热水;煮开后下入提前腌制好的鱼片;将配菜烫熟后盛放在碗底,将做好的番茄鱼片盛出,在其表面撒上一些葱花。
在铁锅上贴上一层油纸,底部铺上蒜片,摆放上腌制好的排骨,推进烤箱中烤制一炷香的时间。