而萧寒对于小二一眼就能分辨出自己这些人的能力，也是毫不意外。

话说，来大唐之前，萧寒对于店小二的印象，基本就停留在肩膀上搭条毛巾，没事擦两下桌子，见人就点头哈腰，笑脸相迎的奴才模样上。

可到了大唐以后，萧寒才发现：他印象中的店小二确实有，但这些东西，并不能代表所有的店小二。

比如在长安，一个好的店小二，除了要做到迎来送往，不出纰漏，还需要眼光毒辣，心思缜密，反应奇快几个特点。

进到店里的人，眼睛一扫，就知道该给人家推荐燕翅鲍，还是普通家常菜，说话如何好听，才能让客人既有了面子，还吃的高兴！

除此之外，唱报菜名，记住每一桌的菜式价格，如何处理应急情况，以及牢记店内每一个熟客的喜好，习惯，乃至坐什么位置，吃什么菜，这都是店小二的基本技能。

这样一个合格的店小二，基本就是每个大饭庄争抢的对象，其月俸，比掌柜都少不了多少，根本不是随便什么阿猫阿狗都能干的活。

所以，这店小二的意思，也暗含店里二老板之意，由此可见，这店小二的重要。

“外乡人，住店！”看了眼黑漆漆的客栈，萧寒眉头微微皱起，心说这里面怎么这么黑，该不是间黑店吧？

不过，他却是不知，这些日子客栈生意冷冷清清，惨惨淡淡，都快穷的揭不开锅了，哪里舍得在晚上点灯？

“住店，好嘞！客官里面请～马匹的话，就先放外面，一会牵到后院，好生照料照料！”店小二察言观色，立刻发现了萧寒脸上的异样！

他心知萧寒这是为了那般，于是，借着请几个人进店的空隙，店小二也不知道从哪里摸来两块火石，在一盏油灯上来回擦了几下，顿时，一小朵橘黄色的火光便在大堂中间亮了起来。

“客官五位？开几间房？晚饭还没吃吧，要不要让厨子做一顿饭，正好，今天有渔民送来的鱼蟹，全是鲜活之物！”

小心翼翼的将油灯放在柜台上，店小二脸上的笑容登时更加灿烂起来，就连躬着的腰，也更低了几分。

终于有客人了！